澳門喜來登金沙城中心大酒店

4.1 (1,121條評論)

路氹連貫公路, 路氹, 澳門   •  氣象:    •   當地時間:     •  電話: (853) 2880 2000  

4.1

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體驗澳門

請在行程中預留時間及胃口,因為澳門擁有多不勝數的經典美食,無論是剛出爐還冒著熱氣的葡撻,或是坐在塑膠凳上大口吃麵,還是在富麗堂皇的餐廳享用高級料理,全部都別具特色。跟著我們的澳門美食攻略,開始您的澳門饕餮之旅。


澳葡菜

澳門菜早在十六世紀已開始發展,而在葡萄牙殖民時代更引進了許多珍貴的香料,因此澳門菜揉合了中國多元的烹調技巧與西方的調味料,食材上的奇妙結合令澳門 菜味道鮮明,又獨樹一幟,是澳門人的得意之作。而受葡萄牙文化影響,澳門菜的餐廳佈置均富有西方色彩,與以中式菜餚為主軸的餐牌形成有趣的對比。

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非洲雞

首推的澳門菜是著名的非洲雞,是一道用Piri Piri醬料醃製的烤雞菜式。Piri Piri醬是由碎辣椒、洋蔥、蒜頭、鹽、月桂葉、匈牙利辣椒粉、巴西里葉、奧勒岡葉及龍蒿等材料調製,是東西風味融合的醬料。非洲雞在澳門餐廳是招牌菜, 香氣四溢的非洲雞擁有多層次的口感,不需要華麗的擺盤,憑藉香氣撲鼻的調味和絕妙配搭的食材,就足夠刺激您的味蕾和嗅覺,是您到澳門不能錯過的菜式。

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澳門特色免治菜

澳門特色免治菜是肉食愛好者到澳門不能錯過的美食。免治的料理方法可應用在任何肉類上,而以免治牛肉或免治豬肉最為普遍,澳門免治肉的醃料由碎洋蔥、蒜 頭、烏斯特醬、黑糖、鹽、白胡椒、月桂葉、牛角辣椒等十多種調味料調製。做法是在免治肉裡加入炸過的薯粒,再以慢火炒至金黃色,最後蓋上一隻半熟的太陽 蛋,吃一口彈牙的肉配上一口鬆軟的太陽蛋,味道融合得恰到好處。

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馬介休

馬介休又稱鹽醃鱈魚乾,是葡萄牙菜的典範,馬介休適用於任何一種烹調方式,可以無限變化出多種美味。它既是家常菜亦是平安夜齋戒食品,除了日常料理,作為 特殊場合的菜餚也甚為恰當。而以馬介休、薯蓉、香草等材料製成的馬介休餅,外層裹薄粉炸熟,鬆軟鹹香,沾點番茄醬或墨西哥辣醬就更惹味,是您到澳門必品嚐 的美食。


葡國菜

葡國菜極為引人入勝,以其採用的香料及海鮮(如國菜馬介休,即乾、鹽醃鱈魚)最為著名。大部份葡國餐廳最常見的菜式包括、香味蝦、蛤及雜海鮮飯。喜愛吃肉 的遊客可一嚐芳香的傳統燉菜,如 “cozido à portuguesa”、街知巷聞且深受喜愛的豬肉香腸 “chouriço” 以及內軟外脆的葡式燒乳豬。而自家製的乾酪及新鮮簡單的葡式沙律可是肉食以外的清新之選。與親朋分享多款惹人垂涎的葡式甜品,如米飯布甸、酥皮批及木糠布 甸 (Serradura,超級香滑的提拉米酥),為這一頓美味佳餚劃上一個完美的句號。這些香甜的葡式甜品代表作必定能滿足您的甜嘴兒。而澳門正宗的葡國餐 廳均洋溢著溫馨親切的氣氛,配合以木材的裝潢及簡單的桌面佈置,更有葡萄酒和波爾圖酒酒瓶隨意散落在餐廳四周。當然,一切更少不了熱情的老闆,在您享受美 食時隨時與您閒話家常。

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葡國酒

揭開葡萄牙與葡萄酒之間的神秘面紗,或許您也會愛上這極品。深受古希臘及羅馬人影響,加之獨特的製酒技術和多變天氣的緣故,葡國酒以多樣化的獨特特徵自 豪,其中以四種葡國酒最為突出。 如在葡萄酒中加入類似白蘭地的烈酒,以加強葡萄酒中的酒精度,是為加烈酒/強化餐酒 (Fortified Wine),而葡國波爾圖酒則是最佳的加烈酒。馬德拉酒是另一種加烈酒,以波爾圖酒類似的方法釀製, 但當中加入了葡萄烈酒。葡萄牙著名的葡萄牙青酒─ “vinho verde”,實際上是淺齡的紅色、白色或玫瑰葡萄酒,通常帶有少量氣泡以及含有較低的酒精度。而 “Muscatel” 馬斯卡特,或 麝香葡萄是 Setúbal 及 Duoro 地區最常用作釀製甜品酒的葡萄品種。以葡國酒配合葡國地道美食,可令聚會生色不少。


澳門甜品

澳門的文化背景豐富多樣,兼具中國和葡萄牙的特色文化,而東西文化融合亦造就出澳門甜品的獨特魅力。這些令人一吃難忘的甜品在全城的餅店、咖啡室及餐廳都能找到,您可以邊欣賞澳門的迷人之處時,邊大啖澳門甜品,現在就為您介紹幾樣不能錯過的!

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葡撻(澳門蛋撻)

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木糠布甸

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榴槤雪糕

葡撻(澳門蛋撻)

葡撻源自葡萄牙,本名為Pasteis de Belem,在澳門稱作Pastel de Nata。因薄脆的焦糖層下有濃郁奶香的蛋漿,所以葡撻常與法式燉蛋相比較。葡撻結合了滑嫰的蛋漿和香脆餅皮,兩者截然不同的口感,贏得遊客和當地人的歡 心,成為到澳門必吃的美食。沒有吃過一口熱騰騰又香氣四溢的葡撻,就等於沒有來過澳門,澳門市內有不少餅店、咖啡店均有售,經過的時候就一定要品嚐一下。

木糠布甸

澳門人氣甜品之一的木糠布甸(Serradura),意思是木屑布甸,聽起來似乎不太吸引,但是好吃的程度欲超乎想像。木糠布甸是將磨得細緻的餅乾粉末灑 在冷藏後的打發奶油上,再層層堆疊,有著濃郁的香草奶香,吃一口就宛如置身天堂。木糠布甸有布甸和冰淇淋的雙重口感,可以說是澳門的甜品佼佼者,身為甜品 迷的你務必前來朝聖。在氹仔官也街上的烘焙店,小食店或冰淇淋店都可以找到道地的木糠布甸的身影。

榴槤雪糕

用榴槤作甜品材料並不是新鮮事,但能像澳門的榴槤雪糕般成功的例子卻不多。榴槤雪糕並沒有令榴蓮味流失,反而令味道更濃郁,更易入口,令人一試難忘,部分 雪糕還能嘗到榴槤果肉,澳門的榴槤雪糕可說是一眾榴槤甜品中的極致,是遊客必試的甜品。氹仔的官也街就有賣這款人氣甜品,邊選購手信時可邊品嚐,相信會令 您一吃上癮。


廣東菜

廣東菜聞名於其豐富多變的烹調方式,精粹是使用最新鮮食材,配上恰到好處的調味,再以適當的方式煮理,保存其原始風味。所以一間廣東餐廳能同時提供煲、煮、滷、燉、炒、蒸、煎等多種菜式,讓您在一頓飯裡品嚐到廣東菜千萬變化的風味,亦體驗到廣東菜的特色所在。

澳門雖因殖民時代而深受葡國飲食文化影響,但廣東菜在澳門仍有著不可動搖的重要地位,而點心就是廣東菜裡最廣為熟悉,而又不可錯過的佳餚。點心內餡大部份由 豬肉、牛肉、蝦肉或蔬菜製作而成,款式選擇眾多,主要分為鹹、甜兩種口味,藉由不同的烹調方式,令食客品嚐廣東菜的奧妙。時至今日,待在茶樓裡邊茗茶,邊 享用點心,仍是最道地的澳門生活。

澳門另一道享負盛名的廣東菜式非竹昇麵莫屬,竹昇麵每天全人手新鮮製成,竹竿在麵團上不斷來回敲揉,造就出機製麵條無法媲美的美味和彈牙。這道常見的廣東菜簡單又美味,您可以選擇最地道的雲吞麵,或是撒上蝦子和香油的蝦子撈麵,各有各風味,都足以滿足您的胃口。

由慢火熬製而成的水蟹粥也是澳門的一大特色廣東菜。水蟹粥會放入整隻水蟹去熬粥,並在過程中加入蟹膏調味,直到整鍋粥呈現漂亮的橘黃色澤就可供客人享用。水蟹粥的濃郁鮮味容易入口,令人難忘,遠道而來澳門,這道平價奢華的美食不容錯過。

在遊覽澳門的旅途中選間廣東菜館,任選海鮮、燒味等著名佳餚,和家人朋友盡情大啖美食,享受最歡樂的時光。