澳门喜来登金沙城中心大酒店

4.1 (1,121条评论)

澳门, 路氹, 路氹连贯公路   •  天气:    •   当地时间:     •  电话: (853) 2880 2000  

4.1

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体验澳门

请在行程中预留时间及胃口,因为澳门拥有多不胜数的经典美食,无论是刚出炉还冒着热气的葡挞,或是坐在塑胶凳上大口吃面,还是在富丽堂皇的餐厅享用高级料理,全部都别具特色。跟着我们的澳门美食攻略,开始您的澳门饕餮之旅。


澳葡菜

澳门菜早在十六世纪已开始发展,而在葡萄牙殖民时代更引进了许多珍贵的香料,因此澳门菜揉合了中国多元的烹调技巧与西方的调味料,食材上的奇妙结合令澳门菜味道鲜明,又独树一帜,是澳门人的得意之作。而受葡萄牙文化影响,澳门菜的餐厅布置均富有西方色彩,与以中式菜肴为主轴的餐牌形成有趣的对比。

非洲鸡

首推的澳门菜是著名的非洲鸡,是一道用Piri Piri酱料腌制的烤鸡菜式。 Piri Piri酱是由碎辣椒、洋葱、蒜头、盐、月桂叶、匈牙利辣椒粉、巴西里叶、奥勒冈叶及龙蒿等材料调制,是东西风味融合的酱料。非洲鸡在澳门餐厅是招牌菜, 香气四溢的非洲鸡拥有多层次的口感,不需要华丽的摆盘,凭借香气扑鼻的调味和绝妙配搭的食材,就足够刺激您的味蕾和嗅觉,是您到澳门不能错过的菜式。

澳门特色免治菜

澳门特色免治菜是肉食爱好者到澳门不能错过的美食。免治的料理方法可应用在任何肉类上,而以免治牛肉或免治猪肉最为普遍,澳门免治肉的腌料由碎洋葱、蒜头、乌斯特酱、黑糖、盐、白胡椒、月桂叶、牛角辣椒等十多种调味料调制。做法是在免治肉里加入炸过的薯粒,再以慢火炒至金黄色,最后盖上一只半熟的太阳蛋,吃一口弹牙的肉配上一口松软的太阳蛋,味道融合得恰到好处

马介休

馬介休又稱鹽醃鱈魚乾,是葡萄牙菜的典範,馬介休適用於任何一種烹調方式,可以無限變化出多種美味。它既是家常菜亦是平安夜齋戒食品,除了日常料理,作為 特殊場合的菜餚也甚為恰當。而以馬介休、薯蓉、香草等材料製成的馬介休餅,外層裹薄粉炸熟,鬆軟鹹香,沾點番茄醬或墨西哥辣醬就更惹味,是您到澳門必品嚐 的美食。


葡国菜

葡国菜极为引人入胜,以其采用的香料及海鲜(如国菜马介休,即干、盐腌鳕鱼)最为著名。大部份葡国餐厅最常见的菜式包括、香味虾、蛤及杂海鲜饭。喜爱吃肉的游客可一尝芳香的传统炖菜,如“cozido à portuguesa”、街知巷闻且深受喜爱的猪肉香肠“chouriço” 以及内软外脆的葡式烧乳猪。而自家制的干酪及新鲜简单的葡式沙律可是肉食以外的清新之选。与亲朋分享多款惹人垂涎的葡式甜品,如米饭布甸、酥皮批及木糠布甸(Serradura,超级香滑的提拉米酥),为这一顿美味佳肴划上一个完美的句号。这些香甜的葡式甜品代表作必定能满足您的甜嘴儿。而澳门正宗的葡国餐厅均洋溢着温馨亲切的气氛,配合以木材的装潢及简单的桌面布置,更有葡萄酒和波尔图酒酒瓶随意散落在餐厅四周。当然,一切更少不了热情的老板,在您享受美食时随时与您闲话家常。

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葡国酒

揭开葡萄牙与葡萄酒之间的神秘面纱,或许您也会爱上这极品。深受古希腊及罗马人影响,加之独特的制酒技术和多变天气的缘故,葡国酒以多样化的独特特征自豪,其中以四种葡国酒最为突出。如在葡萄酒中加入类似白兰地的烈酒,以加强葡萄酒中的酒精度,是为加烈酒/强化餐酒(Fortified Wine),而葡国波尔图酒则是最佳的加烈酒。马德拉酒是另一种加烈酒,以波尔图酒类似的方法酿制,但当中加入了葡萄烈酒。葡萄牙著名的葡萄牙青酒─ “vinho verde”,实际上是浅龄的红色、白色或玫瑰葡萄酒,通常带有少量气泡以及含有较低的酒精度。而“Muscatel” 马斯卡特,或麝香葡萄是Setúbal 及Duoro 地区最常用作酿制甜品酒的葡萄品种。以葡国酒配合葡国地道美食,可令聚会生色不少。


澳门甜品

澳门的文化背景丰富多样,兼具中国和葡萄牙的特色文化,而东西文化融合也造就出澳门甜品的独特魅力。这些令人一吃难忘的甜品在全城的饼店、咖啡室及餐厅都能找到,您可以边欣赏澳门的迷人之处时,边大啖澳门甜品,现在就为您介绍几样不能错过的!

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葡挞(澳门蛋挞)

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木糠布丁

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榴梿雪糕

葡挞(澳门蛋挞)

葡挞源自葡萄牙,本名为Pasteis de Belem,在澳门称作Pastel de Nata。因为薄脆的焦糖层下有浓郁奶香的蛋浆,所以葡挞常与法式炖蛋相比较。蛋挞结合了滑嫩的蛋浆和香脆饼皮,两者截然不同的口感,赢得游客和当地人的 欢心,成为到澳门必吃的美食。没有吃过一口热腾腾又香气四溢的葡挞,就等于没有来过澳门,澳门市内有不少饼店、小吃店均有售,经过的时候就一定要品尝一 下。

木糠布丁

澳门人气甜品之一的木糠布丁(Serradura),意思是木屑布丁,听起来似乎不太吸引,但是好吃的程度欲超乎想像。木糠布丁是将磨得细致的饼干粉末洒 在冷藏后的打发奶油上,再层层堆叠,有着浓郁的香草奶香,吃一口就宛如置身天堂。木糠布丁有布丁和冰淇淋的双重口感,可以说是澳门的甜品佼佼者,身为甜品 迷的你务必前来朝圣。在凼仔官也街上的烘焙店,小食店或冰淇淋店都可以找到道地的木糠布丁的身影。

榴梿雪糕

用榴梿作甜品材料并不是新鲜事,但能像澳门的榴梿雪糕般成功的例子却不多。榴梿雪糕并没有令榴莲味流失,反而令味道更浓郁,更易入口,令人一试难忘,部分 雪糕还能尝到榴梿果块,澳门的榴梿雪糕可说是一众榴梿甜品中的极致,是游客必试的甜品。凼仔的官也街就有卖这款人气甜品,边选购手信时可边品尝,相信会令 您一吃上瘾。


广东菜

广东菜闻名于其丰富多变的烹调方式,精粹是使用最新鲜食材,配上恰到好处的调味,再以适当的方式烹煮,保存其原始风味。所以一间广东餐厅能同时提供煲、煮、卤、炖、炒、蒸、煎等多种菜色,让您在一顿饭里品尝到广东菜千万变化的风味,也体验到广东菜的特色所在。


澳门虽因殖民时代而深受葡国饮食文化影响,但广东菜在澳门仍有着不可动摇的重要地位,而点心就是广东菜里最广为熟悉,而又不可错过的佳肴。 点心内陷大部分是猪肉、牛肉、虾肉或是蔬菜,款式选择众多,主要分为咸、甜两种口味,由不同的烹饪方式,令食客品尝广东菜的奥妙。时至今日,待在茶楼里边 茗茶,边享用点心,仍是最道地的澳门生活。

澳门另一道享负盛名的广东菜式就非竹升面莫属,竹升面是每天全人手新鲜制成,竹竿在面团上不断来回敲揉,造就出机制面条无法媲美的美味和弹牙。这道常见的广东菜简单又美味,您可以选择最地道的云吞面,或是撒上虾子卵和香油的虾子捞面,各有各风味,都足以满足您的胃口。

由慢火熬制而成的水蟹粥也是澳门的一大特色广东菜。水蟹粥会放入整只水蟹去熬粥,并在过程中加入蟹膏调味,直到整锅粥呈现漂亮的橘黄色泽就可供客人享用。水蟹粥的浓郁鲜味容易入口,令人难忘,远道而来澳门,这道平价奢华的美食不容错过。

在游览澳门的旅途中选间广东菜馆,任选海鲜、烧味等著名佳肴,和家人朋友尽情大啖美食,享受最欢乐的时光。